幼儿园后厨工作总结300字怎么写(6篇)

篇一：幼儿园后厨工作总结300字怎么写

　　幼儿园后厨个人工作总结（一）

　　时间如梭，岁月如梭，转眼间一个学年已接近尾声。我园厨房团队在园长的正确领导下，秉承“健康第一”的原则，严格执行食品安全法律法规，确保幼儿“舌尖上的安全”。我作为厨房的一员，深感责任重大，现将本学年的后厨工作做以下总结。

　　一、食品安全严把入口关

　　食品安全是幼儿园的头等大事，我深知食品安全的重要性。在食材采购方面，我们严格遵循园长批准的超标准购物清单进行，对于食品的来源、质量、保质期等都有严格的审查制度。在验收货品时，我严格按照要求进行，对于不符合食品安全标准的食品，坚决拒收。

　　二、食品加工环节规范操作

　　在食品加工环节，我严格遵守卫生操作规范，穿戴整洁的工作服、帽子和手套，确保食品不受到污染。对于食品的切割、烹饪等环节，我都做到分工明确，流水线操作，确保食品的加工速度和质量。在烹饪过程中，我严格控制火候和时间，确保食品熟透，消除食品安全隐患。

　　三、食品储存管理规范

　　食品储存环节也是食品安全的重要一环。我严格按照食品储存要求，对食品进行分类、分区、分层存放，避免交叉污染。同时，我还定期对食品储存设备进行清洁和维护，确保设备的正常运行。

　　四、食品留样制度严格执行

　　为了保障食品安全，我们严格执行食品留样制度。对于每餐的食品，我都按照要求进行留样，并做好记录，确保在发生食品安全问题时，能够及时追踪和处理。

　　五、卫生环境常抓不懈

　　厨房卫生是食品安全的基础。我每天下班前，都会对厨房进行彻底的清洁和消毒，确保厨房卫生。同时，我还定期对厨房设备进行维护和保养，确保设备正常运行。

　　六、团队协作共同进步

　　在厨房工作中，我深知团队协作的重要性。我们厨房团队相互支持、相互帮助，共同提高厨房工作的效率和质量。我还积极参与厨房团队的培训和学习，不断提高自己的业务水平。

　　总结过去，展望未来，我深知幼儿园后厨工作的重要性，我将以更高的标准要求自己，为幼儿提供安全、健康、美味的餐饮服务，为幼儿园的发展做出更大的贡献。

　　幼儿园后厨个人工作总结（二）

　　经过一个学年的努力，我园厨房团队在园长的正确领导下，圆满完成了各项厨房工作任务。我作为厨房的一员，也积极参与了各项工作，现将本学年的后厨工作做以下总结。

　　一、食品安全始终放在首位

　　食品安全是幼儿园的头等大事，我深知食品安全的重要性。在食材采购方面，我严格遵循园长批准的超标准购物清单进行，对于食品的来源、质量、保质期等都有严格的审查制度。在验收货品时，我严格按照要求进行，对于不符合食品安全标准的食品，坚决拒收。

　　二、食品加工环节规范操作

　　在食品加工环节，我严格遵守卫生操作规范，穿戴整洁的工作服、帽子和手套，确保食品不受到污染。对于食品的切割、烹饪等环节，我都做到分工明确，流水线操作，确保食品的加工速度和质量。在烹饪过程中，我严格控制火候和时间，确保食品熟透，消除食品安全隐患。

　　三、食品储存管理规范

　　食品储存环节也是食品安全的重要一环。我严格按照食品储存要求，对食品进行分类、分区、分层存放，避免交叉污染。同时，我还定期对食品储存设备进行清洁和维护，确保设备的正常运行。

　　四、食品留样制度严格执行

　　为了保障食品安全，我们严格执行食品留样制度。对于每餐的食品，我都按照要求进行留样，并做好记录，确保在发生食品安全问题时，能够及时追踪和处理。

　　五、卫生环境常抓不懈

　　厨房卫生是食品安全的基础。我每天下班前，都会对厨房进行彻底的清洁和消毒，确保厨房卫生。同时，我还定期对厨房设备进行维护和保养，确保设备正常运行。

　　六、团队协作共同进步

　　在厨房工作中，我深知团队协作的重要性。我们厨房团队相互支持、相互帮助，共同提高厨房工作的效率和质量。我还积极参与厨房团队的培训和学习，不断提高自己的业务水平。

　　总结过去，展望未来，我深知幼儿园后厨工作的重要性，我将以更高的标准要求自己，为幼儿提供安全、健康、美味的餐饮服务，为幼儿园的发展做出更大的贡献。

　　幼儿园后厨个人工作总结（三）

　　随着学期的结束，我园厨房团队在园长的正确领导下，圆满完成了本学期的各项厨房工作任务。作为厨房团队的一员，我深知自己肩负着保障食品安全的重要责任，现将本学期的后厨工作做以下总结。

　　一、食品安全严把入口关

　　我深知食品安全的重要性，

篇二：幼儿园后厨工作总结300字怎么写

　　幼儿园后厨人员工作总结参考5篇

　　（经典版）

　　编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日

　　序言

　　下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!

　　并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作计划、工作总结、汇报材料、心得体会、应急预案、合同协议、条据书信、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!

　　Downloadtips:Thisdocumentiscarefullycompiledbythiseditor.Ihopethatafteryoudownloadit,itcanhelpyousolvepracticalproblems.Thedocumentcanbecustomizedandmodifiedafterdownloading,pleaseadjustanduseitaccordingtoactualneeds,thankyou!

　　Moreover,ourstoreprovidesvarioustypesofclassicsampleessays,suchasworkplans,worksummaries,reportmaterials,insights,emergencyplans,contractagreements,documentaryevidence,teachingmaterials,essaysummaries,andothersampleessays.Ifyouwouldliketolearnaboutdifferentsampleformatsandwritingmethods,pleasepayattention!

　　有任何借口，明白后勤不后，引领全园的作用。所以做一切事情，都走在前面，先行一步，按计划一步一步的实施，只有这样我们的工作才不会滞后，因为后勤工作很好的开展，我们的教育教学教研才得以顺利开展，才能开花结果，我们的保教育任务才如此顺利完成。

　　幼儿园后厨人员工作总结篇2来到幼儿园的这些日子里，今年一年让我非常的难忘。这是我转正之后的的活动室特点，合理配置好各类橱柜样式，与中心领导一起及时与供货商沟通联系，合理订配。

　　2、多方关注新园的后期装修，为此，中心领导花费了较大的精力，研究装修图，设想搬迁后的幼儿学习生活环境，从细节处整改，与有关部门领导、建筑施工、装修等多方沟通，可谓是尽心尽力，为新园的顺利搬迁做着各项准备。

　　二、奏响安全主旋律。

　　我们永远遵循安全漫在整个香花校园。

　　二、重抓保育方法活

　　1、每月一次例会学习。

　　学习内容涉及幼儿园一日工作要求、消毒配比、规范操作、配合老师、教育幼儿等方方面面，特别是对那些新的保育员在学习之余进行跟踪指导。同时，对她们进行品德的教育，让她们明白幼儿园不是外面的大社会，要讲文明，不讲粗话脏话，做幼儿的榜样，工作中也不能计较太多，人前不论是非，保证相互间的和睦相处。

　　2、规范考核制度。

　　由配班老师对保育员进行每月一次考核，每班一个保育员，配班老师是最有发言权的，也最容易发现问题，这样细化了对保育员工作的督促，对抓好保育工作非常有效。

　　3、交叉调研，规范保育

　　11月我们接受了来自中心与姐妹园的保育调研工作。调研采用一对一跟踪检查，后一一反馈，反馈中大家都充分肯定了保育员们认真的工作态度，一致认为各班的清洁卫生、开窗通风做得很好，保育员们对消毒配比也非常清楚。同时，也诚恳地提出了存在的问题，如：部分班级幼儿用点心有等待的现象，保育员与幼儿交流不够，保育工作中的一些细节问题不够规范等等，并对存在的问题做出了规范性的指导，让香花的保育员们更明确了保育工作的重要性，纷纷表示今后一定会纠正自己不正确做法，进一步规范保育工作。因为没有最好，只有更好。

　　4、抓好卫生保健工作。

　　保健老师严格把好晨间关，行政与组长辅助晨检，特别注意检查幼儿来园是否带有不安全物品，把安全隐患降到最低；俱全，幼儿的剩饭剩菜量不多。并且合理用好用足幼儿伙食费，每月结清，并把结余情况向家长公开。

　　3、重视食堂人员知识培训

　　为了进一步规范食堂人员对食品的操作程序，为幼儿的健康安全保驾护航。20XX年10月21日，新区幼教中心香花幼儿园的行政和保健老师在上午对食堂人员的操作进行了突击抽查。下午3点30分，保健老师召集了食堂工作人员，结合抽查情况与他们交流，肯定了他们工作中规范的地方，也严格地指出几个细节问题，如：刀具放置不够规范、粗加工间卫生工作没有及时处理、厨师尝味用具要与厨具严格分开、更衣室虽简陋但也要保持整洁等等。另外，保健老师与食堂人员一起学习了食堂规范操作的相关知识，让他们进一步明确了食堂操作中清洁、消毒、保洁各环节的要求；重新认识了个人卫生、习惯对于食堂工作的重要性；更加清楚了食品的质量、加工与幼儿健康的联系性。

　　四、校园环境管理

　　1、抓好环境卫生。把幼儿园内的公共场所划分好卫生包干区，分别包干给保育员，包括办公室卫生和专用教室的卫生等。教师办公室的整洁性在于教师，要求桌面上不堆放与教育无关的物品。

　　2、做好维修。因幼儿园的设备陈旧、条件艰苦，故要维修的地方很多，但考虑新的幼儿园马上就要开始动工，所以持着尽量维持原状的基础上，对必须维修的项目进行修理，能自己解决的尽量自己克服解决。对于修理的项目做好登记。

　　一学期来，虽然常常忙得晕头转向，不知东西南北，可是，能为孩子服务、能为老师们服务，再苦再累也值得，今后，还应加强学习，合理安排自己的手头工作，不断地完善和积累经验，尽可能是我园的后勤管理越来越顺。

　　幼儿园后厨人员工作总结参考5篇终于写完毕了，希望能够帮助到大家，谢谢！

篇三：幼儿园后厨工作总结300字怎么写

　　幼儿园后厨个人工作总结简短

　　时间过得真快，一学期转眼就过去了。回顾这一学期，我园后厨团队在各位领导和同事的共同努力下，各项工作都取得了显著的成绩。为了进一步提高我们的工作质量，现将本学期后厨工作做以下总结。

　　一、严格把好食品安全关

　　食品安全是幼儿园后厨工作的重中之重。我们始终坚持“质量第一，安全第一”的原则，严格遵循食品安全法规，加强食品采购、储存、加工、供应等各个环节的管理。

　　1.严把采购关：我们与正规、信誉良好的供应商合作，确保食材的新鲜、优质。对于采购的食材，我们都会进行严格的质量检验，杜绝不合格食材进入幼儿园。

　　2.加强储存管理：我们对食材的储存进行了严格的规定，确保食材分类、分区、分层存放，避免交叉污染。同时，定期对储藏室进行清洁和消毒，保持环境卫生。

　　3.规范加工操作：我们严格按照食品加工的操作规程进行操作，要求厨师们穿戴整洁的工作服、帽子和手套，确保食品的卫生。同时，加强对厨房设备的维护和清洁，保证设备正常运行。

　　4.食品安全培训：我们定期组织后厨人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和责任心。通过培训，大家更加明确了食品安全的重要性，知道了如何预防食品安全事故的发生。

　　二、提高餐饮服务质量

　　我们后厨团队始终以幼儿和教职工的口味需求为出发点，不断提高餐饮服务质量。

　　1.丰富菜品种类：我们根据幼儿的年龄特点和营养需求，制定合理的菜谱，确保膳食均衡。同时，根据季节变化，调整菜品种类，让大家享受到美味可口的食物。

　　2.提高烹饪水平：我们鼓励厨师们积极参加烹饪培训，学习新的烹饪技巧和菜品制作方法。通过不断提高烹饪水平，为大家提供更加美味的餐点。

　　3.注重餐饮环境：我们努力营造一个干净、整洁、舒适的餐饮环境，让大家在用餐过程中感受到温馨和愉悦。

　　三、加强团队合作与沟通

　　我们后厨团队深知，只有团结协作、加强沟通，才能更好地完成工作任务。

　　1.加强团队建设：我们定期组织团队活动，增强团队凝聚力。通过相互学习、交流，提高了团队的整体素质。

　　2.提高沟通能力：我们加强了与幼儿园其他部门的沟通，确保各项工作顺利开展。同时，我们主动了解幼儿和教职工的需求，为他们提供更加贴心的服务。

　　总之，本学期我们后厨团队在各位领导和同事的支持下，取得了一定的成绩。在今后的工作中，我们将继续努力，不断提高自己的业务水平，确保幼儿园食品安全、餐饮服务质量，为幼儿和教职工提供更加优质的服务。

篇四：幼儿园后厨工作总结300字怎么写

　　幼儿园后厨个人工作总结

　　时光荏苒，岁月如梭。又一个学期即将结束，我作为幼儿园后厨的一员，有幸参与了这个大家庭的工作。回顾过去的日子，我深感责任重大，为了确保幼儿园孩子们的饮食安全和生活环境的整洁，我们后厨团队付出了辛勤的努力。在此，我对自己在过去学期的工作进行简要总结，以期为今后的工作提供借鉴和改进的方向。

　　一、严格把好食品安全关

　　作为后厨工作人员，我们深知食品安全的重要性。在食品采购方面，我们严格遵循幼儿园制定的供应商管理制度，确保所有食材来源可靠、质量上乘。在食品储存环节，我们按照食品安全规定，对食材进行分类、分区、分级存放，定期检查食材保质期，确保食材新鲜。在食品加工环节，我们严格按照食品加工操作规范进行，做到生熟分开，避免交叉污染。同时，我们加强食品添加剂的管理，遵循适量使用原则，确保孩子们的饮食健康。

　　二、提高餐饮服务质量

　　为了提高幼儿园孩子们的餐饮质量，我们后厨团队不断研究菜品口味，注重营养搭配，丰富菜品种类。我们充分考虑孩子们的口味和营养需求，制定合理的膳食计划，确保每餐都有主食、肉类、蔬菜、水果等，让孩子们吃得饱、吃得好。此外，我们还不定期地举办美食节等活动，让孩子们品尝到各种美食，增进他们的食欲。

　　三、确保生活环境整洁

　　我们后厨团队不仅关注食品安全，还重视幼儿园生活环境的整洁。我们定期对厨房设备、餐具进行清洗、消毒，确保孩子们使用的餐具干净卫生。同时，我们加强厨房卫生管理，做到地面干净、台面整洁、设备完好，为孩子们提供一个良好的用餐环境。

　　四、加强团队建设

　　在过去学期的工作中，我们后厨团队不断加强自身建设，提高团队凝聚力。我们定期开展团队活动，增进彼此的了解和信任。在工作中，我们相互支持、相互帮助，共同解决困难。通过团队的努力，我们取得了显著的成绩，得到了幼儿园领导和家长的认可。

　　五、展望未来

　　回顾过去，我们有收获也有不足。在今后的工作中，我们将继续努力，不断提高自己的业务水平，为确保幼儿园孩子们的饮食安全和生活环境的整洁做出更大的贡献。

　　我们将加强学习，了解最新的食品安全知识，引进先进的厨房设备和管理理念，提高工作效率。同时，我们还将加强与幼儿园其他部门的沟通和协作，共同为孩子们创造一个美好的成长环境。

　　总之，在过去的一个学期里，我们后厨团队充分发挥各自优势，为幼儿园孩子们提供了优质的餐饮服务。在今后的工作中，我们将继续努力，不断提高自己的业务水平，为幼儿园的孩子们创造一个安全、舒适的成长环境。我们相信，在幼儿园领导的正确指导下，我们后厨团队一定能够取得更加辉煌的成绩！

篇五：幼儿园后厨工作总结300字怎么写

　　幼儿园后厨工作年终总结

　　幼儿园后厨工作年终总结范文（通用7篇）

　　总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结，通过它可以全面地、系统地了解以往的学习和工作情况，让我们一起来学习写总结吧。总结怎么写才是正确的呢？以下是小编帮大家整理的幼儿园后厨工作年终总结范文，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　幼儿园后厨工作年终总结1时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往，现总结如下：

　　一、政治思想上

　　我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，服从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的"一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证教师和幼儿每餐都有营养丰富的饭菜。

　　二、在工作上

　　我担任幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油，作料，不开无人灯，及时关闭水龙头，杜绝一切浪费现象，还能做到督促其他工作人员严格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索，根据教师的口味和幼儿的营养搭配，调配不同的菜肴，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后，我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大

　　扫，各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参加幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳苦，任劳任怨，认真做好领导交代的每一件事情。

　　三、个人的行为上

　　今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱护物品，轻拿轻放，平时说话注意文明语言，轻声交流。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参加一些临时性突击工作，能圆满完成任务。

　　总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。

　　幼儿园后厨工作年终总结2忙忙碌碌的一学年即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

　　一、认认真真做事，老老实实做人

　　厨房工作看起来是一项简单的`工作，好像就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热，学年结束时天气多么寒冷，我们总是能自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！

　　二、勤勤恳恳不计得失

　　大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口

　　才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我们能做到我们就不会拒绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。

　　三、找窍门

　　使巧劲度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。

　　幼儿园后厨工作年终总结3一年来，在城建幼儿园领导们的正确领导下，在后勤厨房成员们的支持拥护下，我在过去的一年里努力工作，精益求精，创新工作，顺利完成了领导交给的各项工作任务。现将工作中存在的问题及工作经验做认真总结，以利于今后在专业方面进一步加强，为单位为集体服好务，做一名优秀员工而奋斗。不足之处，敬请领导同志们批评指正。

　　一、去年工作情况

　　去年是我刚进幼儿园工作的第一年，这一年，我积极学习幼儿园的各项规章制度，了解幼儿园的运行机制，熟悉认识幼儿园的人事结构，熟练后勤厨房的工作任务。很好的适应了幼儿园的工作环境，也顺利的.掌握了后勤厨房工作所需具备的各项技能。学到了很多技能。收获很大。

　　二、遇到的问题

　　1、食品卫生安全方面

　　没有严格把好各种肉类、蔬菜等验收关。没有做到每天对所购进的菜进行验收，过寸，并做好相应的记录。

　　2、教师师资力量及素质方面

　　很多教师对待小朋友，没有足够的责任心和爱心。对待工作不够负责。对幼儿的关照和爱护不够。

　　3、上班时间方面

　　后勤厨房采用的轮班制度，对于某些特殊情况，比如冬天上早班需要凌晨2点起床，那个点去上班，很不安全，另外也不能保证足够的休息。希望园方可以就此进行相应的调整或是更改。

　　三、个人建议

　　1、思想工作

　　我们不仅需要干好工作，更需要加强政治理论学习，读书看报，了解国家大事，勤奋学习，团结同志，与此同时，在待人接物，上呈下达等方面也应该加强学习。

　　2、业务工作

　　讲究卫生，蔬菜合理搭配，提高菜品质量，洗涮消毒，口感调和，热菜保温，凉菜灭蝇等等。

　　3、文娱活动

　　虽然我们上班的地方只是厨房，但是我们应该也多组织一些文娱活动，丰富大家的生活，提高全体职工的文化修养，全面发展。

　　四、总结

　　这一年的工作，我感觉非常的开心。不仅学习到了很多烹饪知识，做包子、馒头，以及各种家常菜的制作等等。另一方面，很愉快的跟同事相处与共事。这一年收获很大，我希望在今后的工作中，能改正不足，发扬优点，吃苦耐劳，把自己的本分工作做的更好，也为幼儿园的建设贡献自己的一份力量！

　　幼儿园后厨工作年终总结4忙忙碌碌的一学年即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

　　一、认认真真做事，老老实实做人

　　厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热，学年结束时天气多么寒冷，我们总是能自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！

　　二、勤勤恳恳不计得失

　　大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的.文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我们能做到我们就不会拒绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。

　　三、找窍门

　　使巧劲度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。

　　幼儿园后厨工作年终总结5我作为食堂的一名厨师，在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年。

　　一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但

　　我想，既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。

　　二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的"文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四、服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。

　　三、高度重视卫生安全工作

　　1、把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。

　　2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。

　　3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。

　　4、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。

　　5、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。

　　幼儿园后厨工作年终总结6工作上虽然取得了一些成绩，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作，以下是20**年度总结。

　　一、从业人员的健康管理和卫生知识

　　1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。

　　2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。

　　3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；上厕所大小便后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；擤鼻子后；处理动物或废物后；从事其他可能会污染双手的活动后。

　　4、个人卫生“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

　　“四不”：不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸烟。

　　二、环境卫生要求

　　1、每天供餐结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有条件的做到专人打扫。

　　2、在产生蒸汽的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。

　　3、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的`食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理。

　　三、采购要求

　　1、食堂采购食品原料时，应到大型农贸市场等规范场所进行采购。

　　2、要进行索证：索取供货商及生产厂家食品卫生许可证、散装食品检验合格证明、肉类产品兽医检验检疫合格证明、豆制品送货单、蔬菜农药残留检测报告等有关证明。

　　3、采购食品原料时尽量索取购货凭证，做好采购记录，以备一旦发生食源性疾患调查和索赔之需。购货凭证包括发票、收据或者其它凭证。

　　4、采购时进行相应的感官检验：定型包装查看标识是否完整；蔬菜、肉类等是否腐败变质等。采购时还要做到定量采购：遵循用多少，采购多少的原则，保证食品的新鲜和卫生。

　　四、食品储存要求

　　食品原料储存场地应由专人管理，食品贮存场所要清洁，不得接触有毒有害物质，不得与个人生活用品同场所存放。存放食品的场所要通风防潮，食品分类离墙离地存放，同一场所内不得存放有毒有害物品。食品在入库以前必须严格验收，发现不符合卫生要求的食品不得入库，验收后认真作好登记。登记的内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、感官形状和标签检查情况；食品出库时必须查验其感官形状和保质期；日常性查验应重点检查食品变质（包括霉变、腐败）等情况，发现不符合卫生要求的食品应及时进行处理。食品储存应当

　　分类分架、离地隔墙（至少15厘米），生、熟食品分开存放，同时要注意防鼠、防潮等。

　　五、粗加工及切配卫生要求

　　1、切配加工必须在专用操作台上进行。切配加工后的食品原料应当保持整洁，放在清洁的容器内，并置放于货架或垫仓板上。当天切配的食品原料应当天烹调加工；

　　2、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或其它感官性状异常的，不得加工和使用。

　　3、各种食品原料在使用前应洗净，肉制品、蔬菜、水产品分池清洗。

　　4、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

　　5、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。

　　6、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

　　7、加工用容器、工具应生熟分开使用并有明显标志。

　　8、荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志。使用后应洗净，定位存放。

　　幼儿园后厨工作年终总结7忙忙碌碌的一学年即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。以下是20**年度总结。

　　一、指导思想

　　以创一级一类幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓丽窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心！

　　二、工作设想

　　（一）完善各类制度

　　1、强化安全管理，做到人到心到，杜绝各类安全隐患发生。

　　2、原材料购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相配合监督，总务处实行全面监督，园长统一审批。

　　3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，不定时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时整改。

　　（二）提高食堂职工整体素质

　　1、组织食堂职工学习《食品卫生法》等材料，提高职工卫生安全意识。2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与年度考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识。3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度。（三）高度重视卫生安全工作

　　1、通过正常渠道采购食品，索取肉品合格证，洗菜要干净，炒菜要把正火候，菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一次一消毒，分餐间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

　　3、防蝇设施灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责开关。4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除

　　5、食堂灶具用电用气，要求职工规范操作，时刻注意用电和用气的安全。6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

　　三、具体措施

　　1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　　2、在干好食堂工作的.前提下，全体食堂人员要积极参加政治学

　　习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

　　3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　　4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。

　　5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

　　6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。

　　7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

　　8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。

　　9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。

　　10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

篇六：幼儿园后厨工作总结300字怎么写

　　幼儿园后厨个人总结

　　我在幼儿园后厨的工作总结如下：

　　1.工作责任重大：作为幼儿园后厨的一员，我的责任是为孩子们提供健康、营养的餐食。我必须确保食材的质量安全，严格按照食谱制作菜品，并保持厨房的卫生。

　　2.食材采购：为了保证餐食的品质，我经常与供应商联系，采购新鲜的食材。我要确定食材的来源，确认其质量，并确保订单的及时送达。

　　3.菜品制作：根据幼儿园的食谱，我要合理搭配食材，制作出美味又营养的菜品。我要掌握各种烹饪方法，并关注食材的烹调时间和温度，以确保菜品的口感和质量。

　　4.厨房卫生：保持厨房的清洁和整洁是我的职责之一。我要按照规定的清洁流程清洗厨房设备和餐具，确保灶具和操作台的卫生。我还会定期检查食品储存区域，确保食材的储存环境卫生。

　　5.团队合作：在幼儿园后厨，我与其他厨师和配菜员紧密合作，共同完成工作任务。我们要相互协作，互相支持，确保餐食的准备工作顺利进行。

　　通过以上的工作总结，我对我的岗位职责和工作内容有了更清晰的认识，也提高了自己在后厨工作中的技能和能力。我将继续努力学习和提升自己，为孩子们提供更好的餐食服务。

推荐访问:幼儿园后厨工作总结300字怎么写 工作总结 幼儿园