西餐厅服务员工作岗位内容要求(菁选3篇

时间：2023-09-04 09:56:02 来源：顶好范文网

导读：西餐厅服务员工作岗位内容要求(菁选岗位职责1、执行部门经理的工作指令，并报告工作。2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照餐厅服务工作规程和质量要

西餐厅服务员工作岗位内容要求(菁选岗位职责1、执行部门经理的工作指令，并报告工作。2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照餐厅服务工作规程和质量要下面是小编为大家整理的西餐厅服务员工作岗位内容要求(菁选3篇,供大家参考。

西餐厅服务员工作岗位内容要求(菁选3篇

岗位职责

1、执行部门经理的工作指令，并报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照餐厅服务工作规程和质量要求，做好接待服务、清洁卫生和各种菜点，酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效。

3、掌握了解每天住店客人情况及宴席预订要求和标准，做到心中有数。

4、掌握全班组员工的出勤情况，检查仪容仪表，考核平时工作表现，定期向部门经理汇报。

5、注意餐厅动态，妥善处理发生的各种问题。

6、负责费用控制，做好餐厅物料用品的领用、发放和耗损的记账报账工作，定期检查和清点餐厅财产设备和低值易耗品，确保安全、完好。

7、带领服务员做玻璃器皿、布草的洗涤、消毒工作，负责这些餐具定额管理和损耗报账，并提出添置计划。

8、负责费用控制做好财产、设备和物料的管理，做好三级账，确保账物相符。

9、负责交接班工作，做好交接记录。

10、关心员工的生活和思想情况，抓好班组文明建设。

1、认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐前的各类用品和用具；负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。

2、熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规定填写好入厨单和酒水单；熟悉各类菜肴与酒水、餐具的搭配，以便在客人就餐过程中及时更换。

3、在客人用餐过程中，做好区域看台工作：及时更换各类餐具、烟缸等物品；客人用餐结束后，及时清理桌面，更换台布。

4、服务过程中要具有一定的观察力和敏感性，做到热情大方、反应敏捷、动作迅速，尽量避免对用餐客人的重复打扰；及时征询宾客意见和建议，在能力范围内尽量满足客人的服务与需求，必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班。

5、客人结束用餐后对餐厅进行必要的整理，将自助餐的剩余食品送还厨房，并锁好贵重物品，如发现客人遗留物品时，及时上交领班。

6、关注宾客账单并按照标准结账。

7、做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作；当班结束后，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费，并与下一班做好交接工作。

8、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识。

1、依据要求订立食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准；

2、谙习各类西餐制作制作流程，全面把握西餐菜肴制作技术；

3、帮忙厨师长设计订立各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善；

4、负责对西厨房各点全部设备、器具的正确使用情况进行检查与引导；

5、每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的必需来估量用料量，保持食品的。新鲜度，生熟食品分开存放；

6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备；

7、严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热诚详细。