酒店采购部经理岗位职责6篇【优秀范文】

时间：2023-02-10 04:20:02 来源：顶好范文网

导读：酒店采购部经理岗位职责(一)1、负责酒店饮食成本，控制饮食销售成本。2、监督和检查采购供应，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析

酒店采购部经理岗位职责(一)1、负责酒店饮食成本，控制饮食销售成本。2、监督和检查采购供应，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析下面是小编为大家整理的酒店采购部经理岗位职责6篇【优秀范文】,供大家参考。

酒店采购部经理岗位职责6篇【优秀范文】

酒店采购部经理岗位职责(一)

1、负责酒店饮食成本，控制饮食销售成本。

2、监督和检查采购供应，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。

3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。

4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方，并及时进行实施效益分析。

5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。

6、完成财务部负责人安排的其他工作。

酒店采购部经理岗位职责(二)

1.完成锦江全球采购平台设定的高星级酒店采购业务发展指标;

2.制定有效的客户开发计划，拓展业内及相关行业的外部潜在企业客户，与高星级酒店相关部门、餐厅及衍生业内客户建立良好、长期的合作关系;

3.利用对常规高星级酒店采购业务的了解，识别能够下单或对采购决定有影响力的个人,获取客户订单。定期与内外部客户沟通，即时反馈阶段性成果;

4.基于对业内供应商业务的了解，有能力撮合客户与适配的供应商，以提现平台的专业价值;

5.通过跨部门协作及沟通，及时响应客户采买需求，提供灵活有竞争力的解决方案，并推动落地;

6.完成上级领导交办的其他工作任务。

酒店采购部经理岗位职责(三)

1、直接对直管领导及酒店公司负责，全面主持酒店采购部工作，确保各项任务的顺利完成。

2、审核年度采购计划、二级计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少库存，减少损耗。

3、全面主持大宗商品的招标工作，订购的业务洽谈，督促协调财务收货的验收及质量把关，保证物资供应时间和品质。

属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。

5、按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。

6、加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。

酒店采购部经理岗位职责(四)

1.负责采购部的一切日常工作，确保各项采购供应任务的完成;

2.认真监督检查各采购员的采购进度、质量及价格的控制;

3.调查研究酒店各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况;

4.熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途及产地，检查购进物资是否符合质量要求;

5.与供应商建立良好的协作关系，订立供货合同，确保以最合理的价格购到的物资;

6.协助上级主持采购会议，及时解决存在的问题，协调内外关系。

酒店采购部经理岗位职责(五)

1. 全面负责酒店筹备期各项物资的采购。

2. 确保采购部门与其他部门密切合作，在给定的价格范围内，采购合适的物品。

3. 参加的商讨。

4. 识别和开发可靠的供货渠道。

5. 每月开展。

6. 竭尽全力去获取尽可能最合适的价格。

7. 熟悉任何全国或全球的采购协议。

8. 在采购物品前，确保所有的采购申请单/采购定单/市场采购单都完成并被批准。

9. 确保酒店收到的所有物品都正确归档。

10. 协助应付账款处理任何票据差异问题。

11. 直接管理所有采购和固定资产项目。

12. 跟进进口，省内采购物品定单。

13. 任何时候使自己举止专业，体现集团及酒店的高标准形象。

14. 与酒店所有部门和供应商保持良好的工作关系。

15. 加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。

16. 完成酒店管理层交代的其他任务。

酒店采购部经理岗位职责(六)

1. 根据业务部门的需要和酒店库存情况，编制物资采购计划以及季度、月度具体实施计划。

2. 严格遵守采购制度，审核各部门物资采购计划，以及部门物资申购单;组织和督促下属员工做好物资采购工作。

3. 熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格等，检查购进物资是否符合质量要求;处理物料采购过程中发生的各类质量问题以及违约索赔。

4.熟练掌握供应链系统的基本操作，组织供应商做好餐饮原料的投标竞价工作，会同餐饮部，确定各种原料的价格。

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