酒店部主管岗位职责4篇

时间：2023-02-10 00:35:02 来源：顶好范文网

导读：酒店部主管岗位职责(一)1 按质、按量、按时完成上级下达的工作任务。2 做好餐厅餐具、布草、其他物品的补充、替换和服务结束工作。3 开餐前，布置任务，进行分工，做好各项准备工作。4 熟悉菜单，与备餐间

酒店部主管岗位职责(一)1.按质、按量、按时完成上级下达的工作任务。2.做好餐厅餐具、布草、其他物品的补充、替换和服务结束工作。3.开餐前，布置任务，进行分工，做好各项准备工作。4.熟悉菜单，与备餐间下面是小编为大家整理的酒店部主管岗位职责4篇,供大家参考。

酒店部主管岗位职责4篇

酒店部主管岗位职责(一)

1.按质、按量、按时完成上级下达的工作任务。

2. 做好餐厅餐具、布草、其他物品的补充、替换和服务结束工作。

3.开餐前，布置任务，进行分工，做好各项准备工作。

4.熟悉菜单，与备餐间协调合作。

5. 搞好现场培训，带领员工严格按服务规程进行接待服务。

6.掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人特殊要求或习惯，同宾客建立良好关系。

7.处理一般投诉，及时解决问题，并将情况向上级，不断积累。

8.及时落实每天的清洁工作，保持餐厅整洁卫生。

9.餐厅营业时间结束后，检查窗、门、水龙头、照明系统、空调开关、音响等是否关闭，做好节能和安全工作。

10.加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。

11.抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。

12.做好开餐前的准备和收餐后的清理工作。

13. 收餐时，回收各种用具并做好安全检查.

14. 安排班次，确保宴会厅各业务环节的顺利进行。

15.全面负责宴会的整理、计划、实施步骤，处理各种问题和客人投诉。

16.负责宴会厅与厨房的衔接工作。

17，全面负责宴会厅硬件设备的清洁、维护、保养、更新。

18.负责与其他部门的沟通、协调、合作。

19. 负责员工饭堂的全面工作，包括但不限于餐前准备、餐后的清理工作、保持员工饭堂整洁卫生。

酒店部主管岗位职责(二)

1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作，制定。

2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。

3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。

4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。

5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。

6、组织编制部门工作程序及工作考评。

酒店部主管岗位职责(三)

1、全面负责酒店的运营管理工作。

2、协助总经理抓好酒店战略性的重大问题和根本性的工作(经营战略、管理组织等)。有效地做好技术性的日常工作(计划、指挥、协调、控制、激励、考核等)，保证酒店各项目标的完成。

3、制度酒店的各项经营目标、经济指标及各项规章制度。

4、检查、督促各级管理人员的工作。协调酒店各部门之间的关系，主持召开每周工作例会;

5、审核和上报酒店年度预算，向各部门下达年度工作指标。

6、保持和发展酒店与各界良好的公共关系，树立和提高酒店的形象，开拓酒店的经营业务。

7、不定期与客人会面，了解客人的投诉和反映的各种意见，作为改善、提高管理和服务水平的参考。

8、检查、督导酒店的人事培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才。

9、努力改善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境和生活条件，加强酒店的安全保卫工作。

酒店部主管岗位职责(四)

1、制定酒店经营策略、工作目标、工作任务并组织实施，对完成酒店年度目标、任务负责;

2、制定酒店组织架构、人员编制、岗位职责等，严格控制酒店管理、运营、人工成本的预算;

3、制定酒店各项、流程，并监督贯彻执行;

4、定期巡视酒店各区域及各部门工作情况，检查服务质量，及时纠正与整改;

5、建立良好的外部关系，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;

6、树立良好的酒店形象，宣传公司;

7、完成领导交办的其他工作任务。

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