2023年策划餐饮营销方案大全五篇
策划餐饮营销的方案大全一、活动由来为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节,让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日,给家长们创造关心孩子的机会,江南餐饮集团为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈下面是小编为大家整理的2023年策划餐饮营销方案大全五篇,供大家参考。
篇一:策划餐饮营销的方案大全
一、活动由来
为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节,让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日,给家长们创造关心孩子的机会,江南餐饮集团为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕,各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球,六一期间童真荡漾,让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食,通过本次活动的开展,提高江南在太原和山西的美誉度,吸引更多的家庭来江南各部消费,让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐。
二、活动时间: 5月28日——6月1日
三、活动主题: 欢乐童年 精彩无限——江南艺术儿童节
四、活动内容
届时,江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的__年儿童节。
(一)大酒店“欢乐童年 精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计:
凡是点到大酒店儿童套餐的小朋友,在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛(书画比赛要提前报名参加),获奖小朋友均有礼品赠送。
1、儿歌演唱比赛:曲目为背景音乐里的二十首儿歌,一部、三部、大酒店同时进行,各部根据情况确定小朋友报名数量。
2、儿童舞蹈演出:由东方佳艺演出公司提供,只在大酒店晚会中间参差进行,——由徐鼎明负责落实。
3、儿童书画比赛:凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛,晚会现场所有来宾是裁判,取前六名在大酒店合影留念,并颁发奖品
4、趣味谜语竟猜:共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行,大酒店晚会随机进行安排,由主持人负责。
5、江南六一儿歌朗诵比赛:在一部、二部、大酒店同时进行。
(六一宝宝好福气,江南餐饮表情意)
迎六一,笑嘻嘻 妈妈疼爱小宝贝
来江南,齐相聚 合家欢乐过六一
吃大餐,玩游戏 宝贝都要爱妈咪
猜谜语,得奖品 江南给你表情意
唱儿歌,跳跳舞 照张合影甜蜜蜜
东走走,西逛逛 玩的开心都欢喜
斟满茶,端来菜 服务都是俏阿姨
只要宝贝能高兴 阿姨累点没问题
六一江南来聚会,吃的玩的数第一!
(二)联动促销:
活动一、5月28日——6月1日期间,凡在江南一、二、三部定大酒店儿童乐套餐者,均可获赠大酒店“欢乐童年 精彩无限” 主题儿童文艺晚会免费门票一张;
活动二、5月28日——6月1日活动期间,凡在六一期间来江南各店用餐者,均可免费获赠气球一个。
(三)大酒店晚会现场装饰:
1、舞台设计:“欢乐童年 精彩无限”主题背景布,周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰,突出童真、竞技的氛围。
2、宴会厅内布置:用气球装饰与彩色纸花布置。
3、其他点缀:在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画,作为展览。
五、活动宣传:
1、背景音乐:在酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲,如(小燕子)(读书郎)(歌声与微笑)(好爸爸,坏爸爸)(红星歌)(快乐节日)(两个小星星)(让我们荡起双浆)(山里的孩子)(少年先锋队)(生日快乐)(世上只有妈妈好)(蛙哈哈)(我爱北京天安门)(我们多么幸福)(每当我走过老师的窗前)(雪绒花)(外婆桥)(找馍馍)(小兔乖乖),共计20首儿童歌曲,即可在殿堂内和包房里播放,又可以让小朋友们学着演唱;
2、门厅装饰:一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰,营造六一热闹氛围。
3、媒体宣传:山西省交通台、太原交通台、山西日报(经济时讯)、生活晨报。
4、视觉宣传:5月28日(提前三天)各店开始宣传,主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广,以达到最佳的效。
六、套餐设计:本次活动套餐设计以营养为主,主要在大酒店宴会厅以销售套餐的形式进行,套餐分设六款, 共计46套。
“欢乐童年”营养套餐288元(a三人用),15套计4320元;
“金色年华”营养套餐388元(b四人用),16套计6208元;
“望子成龙”营养套餐488元(c四人用),15套计7320元;
本次活动预计收益为:17848元。
七、销售计划:
为配合大酒店六一节晚会的成功举办,各部可以向店内顾客宣传介绍晚会内容。
序 号 部 门 任 务(套) 负 责 人
1 大 酒 店 31 温灿均
2 一 部 5 刘保华
3 二 部 5 吴德伟
4 三 部 5 郭 强
5 合 计 46
八、费用预算:
序号 项目明细 数量 单价 费用
负责人 需求支持
1 装饰气球 6000个 0.15 900元 徐鼎明 企划部
2 背景音乐 12张 10 120元 徐鼎明 外 援
3 横 幅 4条 50元 200元 徐鼎明 企划部
4 恭祝水牌 5块 15元 75元 徐鼎明 企划部
5 背景展板 1块 200元 200元 徐鼎明 企划部
6 儿童玩具 100件 20元 __元 郭 玮 采购部
7 宴会桌卡 50个 1元 50元 李 皓
8 装饰拉花 60条 1元 60元 郭 玮 采购部
9 套餐菜单 100张 2元 200元 李 皓
10 晚会门票 50张 3元 150元 李 皓
11 投 票 箱 3个 15元 45元 张彩菊
12 奖 品 50个 80元 400元 徐鼎明 采购部
13 合 计 / / 4400元 / /
九、效果评估与预测
1、拉动江南的家庭消费,提高散台和包房的营业额。
2、在众多酒店中进行差异化营销,首家推出健康益智菜品,营销概念超前引领潮流。
3、活动具有吸引孩子的卖点,以此带动家长来江南消费,提高在同行业中的竞争力。
4、活动具有连续性和持久的影响力,可在暑假和寒假继续推广并扩大规模,形成江南独具特色的促销品牌。
篇二:策划餐饮营销的方案大全
供应商是我们供应链中的一个重要环节。
我们购买的所有材料和服务既是机会也是风险。
在采购时可货比三家时,机会出现。
在无法了解或掌控供应商规避瑕疵(功能性和相关安全性)的能力导致在最糟情况下要进行产品召回时,风险出现。
因而,我们需要仔细选择和管理我们的供应商。
我们还需让供应商从财务上负责其不合格产品(供应商承担产品缺陷的财务后果) 我们旨在通过这种方式推动我们的供应商不断改进所交货物的质量。
2.流程
通则:
采购部负责研究和预选可能的供应商,并通知供应商评估小组开始质量评估和批准程序。
供应商评估小组对现有供应商进行追踪,以及新的潜在供应商的正式的质量评估。
与生产有关的新的物品只能向董事长核准的供应商购买。
解释流程:
2.1. 由于瑕疵风险和问题通常难以预测,因此,作为一项标准,我们的公司政策是旨在向可靠的供应商购买可靠的材料。 按照本流程中的解释(参见附录),实现这一目的的途径被解释为一个循环。
2.2. 《材料入厂检验标准》和GB18581/GB18582/GB18583是评估“可靠的供应商购买可靠的材料”的重要文件,是采购合同附件的重要组成部分。
2.3.与我们产品有关的各材料种类必须都有材料入厂检验标准。
2.4.采购合同附件由下列要素组成:
材料种类上普遍适用的法律要求,尤其是遵守国家重要的质量安全立法。
一般条件: 所需性能和功能的明显要素,批次、可追溯性、卫生条件、运输条件(如防火、防爆运输等)
《材料入厂检验标准》
参考分析方法
包装的瑕疵种类说明和合格质量标准(如标识、保质期)。
包装的规格说明(如槽车运输)。
出现不合格情况时所执行的规程。
......
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篇三:策划餐饮营销的方案大全
1、活动目的
通过对该西餐厅的经营状况分析,周边环境分析等,首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。
而据普遍行业情形分析,节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门,而对于中高档定位的西餐厅,我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主),通过活动主题的包装及提前宣传,营造该餐厅很好的形象与消费氛围,借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。
2、观点提炼
吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键,不论该事件落实成什么形式的活动,都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方,都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少,抓住目标受众群体最重要。
策略导入
1)、西餐厅目标受众群分析
考虑三个问题,谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?
中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地,除了消费餐点本身之外,消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外,更注重精神上的享受。
根据七夕节日营销背景,我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;
他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外,也注重环境、氛围、文化等附加值因素;
他们的消费期望是:餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?
2)、如何吸引他们?
因为节日的定位使它具备文化性,如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求,具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。
3)、营销活动差异化亮点
针对20-40岁的单身顾客,举办单身派对。以“完美邂逅,扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头,在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体,带动餐厅销售。
针对20-40岁的情侣,举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机,吸引目标群体的来店消费。
4)、传播规划
活动宣传海报的纷发,区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。
当天广告活动造势宣传。
活动期间消费代金券纷发。
5)、西餐厅的盈利在哪里?
①、活动期间的消费代金券形式,持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅当天销量,更保证其周期性的高销售量。
②、以主题活动提高来店销售量。
第三部分活动规划
主题诠释:西餐厅、情人节、有品位的男男女女,这似乎是三个天生就联系紧密的角色,而作为中高档西餐厅的七夕营销活动,既要有实际可观的让利促销,也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。
此次活动的主题概念以“打破传统生活,制造浪漫惊喜”为出发点,迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此拟定“寻找更美的你”的主题,其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素,其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头,从而达到引起消费者关注的目的,具备顺口、文化、利于传播的特点。
3、活动定位及调性
调性:格调文化时尚广泛
定位:一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性,针对20-40岁中高端消费群体的营销活动。
4、活动形式
消费达__金额,返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。
夜晚主题活动→引爆全场,制造新闻话题,扩大知名度。
篇四:策划餐饮营销的方案大全
市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部,是酒店提高声誉,树立良好公众形象得一个重要窗口,它对总经理室进行经营决策,制订营销方案起到参谋和助手得作用,它对酒店疏通营销渠道,开拓市场,提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。
针对营销部得工作职能,我们制订啦市场营销部__年工作思路,现在向大家作一个汇报:
一、建立酒店营销公关通讯联络网
今年重点工作之一建立完善得客户档案,对宾客按签单重点客户,会议接待客户,有发展潜力得客户等进行分类建档,详细记录客户得所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金额及给该单位得折扣等,建立与保持同政府机关团体,各企事业单位,商人知名人士,企业家等重要客户得业务联系,为啦巩固老客户和发展新客户,除啦日常定期和不定期对客户进行销售访问外,在年终岁末或重大节假日及客户得生日,通过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝福。今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会,以加强与客户得感情交流,听取客户意见。
二、开拓创新,建立灵活得激励营销机制。开拓市场,争取客源
今年营销部将配合酒店整体新得营销体制,重新制订完善__年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则,提高营销代表得工资待遇,激发、调动营销人员得积极性。营销代表实行工作日记志,每工作日必须完成拜访两户新客户,三户老客户,四个联络电话得二、三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表,通过各种方式争取团体和散客客户,稳定老客户,发展新客户,并在拜访中及时啦解收集宾客意见及建议,反馈给有关部门及总经理室。
强调团队精神,将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务相结合,强调互相合作,互相帮助,营造一个和谐、积极得工作团体。
三、热情接待,服务周到
接待团体、会议、客户,要做到全程跟踪服务,“全天侯”服务,注意服务形象和仪表,热情周到,针对各类宾客进行特殊和有针对性服务,最大限度满足宾客得精神和物质需求。制作会务活动调查表,向客户征求意见,啦解客户得需求,及时调整营销方案。
四、做好市场调查及促销活动策划
经常组织部门有关人员收集,啦解旅游业,宾馆,酒店及其相应行业得信息,掌握其经营管理和接待服务动向,为酒店总经理室提供全面,真实,及时得信息,以便制定营销决策和灵活得推销方案。
五、密切合作,主动协调
与酒店其他部门接好业务结合工作,密切配合,根据宾客得需求,主动与酒店其他部门密切联系,互相配合,充分发挥酒店整体营销活力,创造最佳效益。
加强与有关宣传新闻媒介等单位得关系,充分利多种广告形式推荐酒店,宣传酒店,努力提高酒店知名度,争取这些公众单位对酒店工作得支持和合作。
_年,营销部将在酒店领导得正确领导下,努力完成全年销售任务,开拓创新,团结拼搏,创造营销部得新形象、新境界。
篇五:策划餐饮营销的方案大全
背景分析:
微信5.0版本对企业微信公众平台群发信息进行了限制,每月只能群发一条信息,大大降低企业微信公众平台的营销价值,而且微信公众平台使用电脑操作,必须有专人和关注者进行互动,运营成本很高。而微生活公员卡营销效果尚不明朗,且收费高昂,不适合中小餐饮企业使用。但是微信用户数量大,使用频率高,是企业不能放弃的一个营销平台。因此我们选择使用个人微信账号做中小餐饮企业的营销。个人账号有查看附近的人,分享信息到朋友圈,手机操作便捷等多种优势,只要使用得当,能起到非常好的营销效果。
考虑到微信个人账号要使用到查看附近的人,即时沟通互动等操作,因些我们推荐由先锋互动提供营销方案,中小餐饮企业指定专人执行的策略做微信营销。
微信账号推广方法:
查看附近的人:主动加好友,附近的人主动关注ZIZI烤鱼。
线上推广:微博,QQ,论坛等线上推广渠道发布微信二维码。
线下引导:店内物料二维码活动引导关注,传单二维码引导关注。
活动推广:朋友圈分享,好友推荐等。
营销方案:
LBS营销:变换签名信息,使网友查看附近的人时能够看到店内最新活动及广告。
二维码活动营销:物料上二维码活动引导关注实现口碑传播。
朋友圈营销:朋友圈内容发布,活动优惠信息发布。
朋友圈活动:推荐朋友关注微信赢奖品等。
注:朋友圈分享内容工作人员可关注微博,复制微博内容并发布到朋友圈。
工作人员执行流程:
1、每隔半小时查看一次附近的人,保证查看附近的人时能看到企业微信。
2、上班期间随时查看手机与好友互动,解答好友疑问。
3、发布朋友圈信息,信息复制微博内容简单修改,每天下午和晚上各发布一条。
4、变换签名信息,签名信息保证及时候改成店内活动或微博及微信活动信息。
5、引导店内客户扫描二维码参加微信及微博活动。
物料准备:
_展架,桌牌,海报,宣传单页。
物料上面除了印餐饮企业品牌信息外,印上微博和微信二维码和微博及微信活动方案。
微信活动方案示例:
优惠:只需三步,轻松获得微信专属菜品!
1、扫描二维码关注微信
2、拍店内环境或用餐照片并分享到朋友圈
3、展示分享内容给工作人员,工作人员赠送微信专属菜品。
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